tag:blogger.com,1999:blog-56280244971777262942011-09-15T23:45:08.326+09:00ニッポンのフランス村40歳 フランス人。
職業：ワイン屋。日本人の妻と子供2人の4人家族。趣味は食べること、飲むこと、読むこと。福島県郡山市在住。福島の自然は故郷の自然に似ています。パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.comBlogger121100tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-21476756316517512142011-09-15T11:17:00.000+09:002011-09-15T11:28:15.453+09:002011年9月22日のワイン試飲会<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S85UdxKD03I/AAAAAAAAAvI/vO-VScN26rI/s1600/photo_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="355" src="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S85UdxKD03I/AAAAAAAAAvI/vO-VScN26rI/s800/photo_4.jpg" width="535" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ワイン試飲会・ワインパーティー・フランス家庭料理</td></tr></tbody></table><br />ここ数日、朝晩はすっかり涼しくなりました。<br />震災から6ヶ月、春から夏に、そして実りの秋になりましたが、今年の福島の秋は、例年のようには収穫を手放しで喜べない状況です。 <br /><br />さて、ひと月ぶりの試飲会です。<br />8月の後半2週間をフランスで過ごしてきました。<br />夏のフランスは13年ぶり。お天気にも恵まれ雨はたったの1日。夜10時を回ってもまだ明るい屋外で、朝から晩まで「外」を満喫しました。 <br /><br />フランスに行ったらあれもこれも、とリストアップしていた食べ物は全て食べ、新しい造り手と素晴らしいワインとの出会いもありました。とくに印象に残った食べ物、フォアグラ。「フォアグラは特に美味しいと思わない」と良く日本で耳にしますが、フランスの家庭で食べるフォアグラは、レストランで食べる料理とは違った素朴な美味しさがあります。 今回改めて感激したフォアグラ料理とワイン、これが今回の試飲会のテーマです。どうぞお楽しみに！<br /><br /><b>日 時: </b>9／22（木）19：00～<br /><br /><b>場 所:</b> ジェイ・ピー・エム <br /><br /><b>会 費:</b> ￥7000／お一人様<br /><br /><b>お問合＆お申込:</b> 電話で／FAXで／メールで<br /><br /><br />○会場への飲食物のお持込はご遠慮ください。<br /><br />○前日＆当日キャンセルされた場合、キャンセルチャージとして会費全額をお支払いただきます。お料理の準備の都合上、やむを得ずのお願い何卒ご了承ください。<br /><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-2147675631651751214?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-46924711657230057612011-09-15T11:05:00.000+09:002011-09-15T11:28:30.541+09:002011年9月17日の料理教室<a href="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Sqi2sbeogVI/AAAAAAAAAXI/H2Nej8LKCQo/s1600-h/barenthal.jpg"><img alt="" border="0" height="355" src="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Sqi2sbeogVI/AAAAAAAAAXI/H2Nej8LKCQo/s800/barenthal.jpg" width="530" /></a> 9月に入っても残暑が続いています。台風一過で今日は晴天。<br />震災から6ヶ月、今度は台風で大変な被害が出ました。日本はこうして毎年天災に見舞われながらも、皆強く生きてきたのですね。改めてこのことを考えずにはいられない今年の夏、皆さま、どんな夏休みを過ごされたでしょうか。<br /><br />さて、9月の料理教室。お知らせしていた通り、8月後半の2週間をフランスで過ごしてきました。夏のフランスは13年ぶり！夜１0時を過ぎても暗くならない庭を眺めながら「バカンス」の意味をしみじみと考えました。<br /><br />フランスに行く前に、あれも食べよう、これも食べたい、と欲張りに考えていたフランスの美味しいものの数々。もちろんしっかり、みんな食べてきました！<br />今回はそんな中から素朴な美味しさを堪能した、家庭料理の数品をご紹介します。<br />皆さまとの再会を、心より楽しみにしております！<br /><br /><b>日 時: 次からご都合の良い日時をお選び下さい。<br />実習時間は試食も含めて約2時間半です）</b><br />① 9／17（土）10：30～ ② 9／17（土）16：00～<br /><br />場 所: ジェイ・ピー・エム <br /><br />会 費: ￥4000<br /><br />定 員: 6名様<br />(4名様に満たない会はキャンセルする場合がございます。<br />ご了承下さい。)<br /><br />お問合＆お申込: 電話で／メールで（ノワロー三起子まで）<br /><br />○当日キャンセルされた場合、<br />キャンセルチャージとして￥2000をお支払い頂きます。<br /><br />材料の準備の都合上やむを得ずのお願い、何卒ご了承ください。<br /><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-4692471165723005761?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-57089872158027063322011-04-21T16:47:00.004+09:002011-09-15T11:28:42.697+09:00JPM 2011年4月の試飲会！<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S85UdxKD03I/AAAAAAAAAvI/vO-VScN26rI/s1600/photo_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="355" src="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S85UdxKD03I/AAAAAAAAAvI/vO-VScN26rI/s800/photo_4.jpg" width="535" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ワイン試飲会・ワインパーティー・フランス家庭料理</td></tr></tbody></table>災からはや一ヶ月。余震や原発事故の不安など、心配は尽きませんが、そろそろ皆さまの日常もようやく普通に戻ってきた頃かと思います。</br><br />一時はフランス行きを考えた私たちも、子供を連れて暫く県外におりましたが、先週郡山に戻りました。 <br /><br />戻ってきたからには試飲会！です。が、毎日の状況がまだ不安定なので、今月は「お一人様一品試飲会」にしたいと思います。<br /><br />ご自慢の一皿やお気に入りのおつまみなど、ワインに合うものなら何でもOK。お一人一品ずつ食べ物をお持ちいただき、JPMのワインを飲みながら、ワインの話はもちろんですが、今不安に思っていることの情報交換や、密かに温めているこの先の復興プロジェクト、今こんなことに困っているから助けて欲しいというSOSなど、一緒にいろんなことを分かち合う会にしたいと思っています。<br /><br />会費は3000円。人と話すことは、今のこの状況の中でとてもプラスになると思います。<br /><br /><br />私たちも皆さまと元気に再会できることを、心より楽しみにしております！ <br /><br /><br />日 時 ： 2011年4月27日（水）夕方7時から<br /><br />場 所 ： ジェイ・ピー・エム<br />郡山市富久山町八山田字追越28-1<br /><br />会 費 ： ￥3000／お一人様 <br /><br />お問合 ： tel: 024-922-5957 fax: 024-922-5958<br /><br />お申込 : e-mail: <a ref="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />〆切：4月25日 月曜日<br /><br /><b>注</b>：余震やその他の状況により、前日、または当日に会をキャンセルする場合もございます。何卒ご了承下さい。<br /><br /><br /><iframe frameborder="0" height="355" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://maps.google.com/maps/ms?hl=en&ie=UTF8&msa=0&msid=116923259090175863789.0004351d1f47d38a0edb6&ll=37.427374,140.366263&spn=0.003025,0.005729&z=17&output=embed" width="535"></iframe><br /><small>View <a href="http://maps.google.com/maps/ms?hl=en&ie=UTF8&msa=0&msid=116923259090175863789.0004351d1f47d38a0edb6&ll=37.427374,140.366263&spn=0.003025,0.005729&z=17&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">フランス・ワイン販売・料理居室・JPM・郡山市</a> in a larger map</small><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ・試飲会・料理教室・グルメイヴェント<br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-5708987215802706332?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-29085494938629233152010-04-28T10:28:00.018+09:002011-09-15T11:28:57.790+09:00ワイン試飲会<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S85UdxKD03I/AAAAAAAAAvI/vO-VScN26rI/s1600/photo_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="355" src="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S85UdxKD03I/AAAAAAAAAvI/vO-VScN26rI/s800/photo_4.jpg" width="535" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">ワイン試飲会・ワインパーティー・フランス家庭料理</td></tr></tbody></table><br /><br /><br /><iframe frameborder="0" height="355" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="http://maps.google.com/maps/ms?hl=en&ie=UTF8&msa=0&msid=116923259090175863789.0004351d1f47d38a0edb6&ll=37.427374,140.366263&spn=0.003025,0.005729&z=17&output=embed" width="535"></iframe><br /><small>View <a href="http://maps.google.com/maps/ms?hl=en&ie=UTF8&msa=0&msid=116923259090175863789.0004351d1f47d38a0edb6&ll=37.427374,140.366263&spn=0.003025,0.005729&z=17&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">フランス・ワイン販売・料理居室・JPM・郡山市</a> in a larger map</small><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-2908549493862923315?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-78077510405261399562010-02-10T15:42:00.038+09:002010-05-04T18:41:39.344+09:00ワイン王国に乗った！<a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5628024497177726294&postID=7807751040526139956" ref="http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S3JYxkFaBHI/AAAAAAAAAmU/oy_h4kgSk58/s1600/wwine_kingdom2.jpg"><img border="0" height="355" src="http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/S3JYxkFaBHI/AAAAAAAAAmU/oy_h4kgSk58/s1600/wwine_kingdom2.jpg" width="535" /></a>1月の8日から28日まで、ワインの買い付けもかねて、フランスへ里帰りした。<br />子供2人ももちろん連れての、年に一度の帰省。パリまで12時間、乗り換えてボルドーまで1時間半、更にボルドーから車で2時間。乗り継ぎ時間等も入れると、ほぼ丸一日の旅。長いです・・・<br /><br />帰省中の話はまた改めてするとして、ただし、待ちきれない人は<a href="http://winemura.exblog.jp/">僕の奥さんのブログ</a>を見てください。フランスで食べたものを中心にレポートしてます。<br /><br />日本に戻るなり、嬉しいニュース。<br />僕たちがワインの輸入を始めた当初からずっとお付き合いしている<a href="http://www.wine-mura.com/fs/winemura/Price2/gd5">シャトー・ピュイセルヴァン</a>が、日本のワイン情報誌「ワイン王国」2月号に掲載された。<br />ピュイセルヴァンといえば、僕の故郷ベルジュラック地方のトップワイナリーのひとつ。オーナーで醸造家のダニエル・エケは、かつて、貴腐ワインの王者として名高い「シャトー・ディケム」でチーフ醸造家として活躍した経歴の持ち主。自分のシャトーを手に入れてからは、その才能を思う存分発揮して、彼の理想のワインを造りだしていて、彼のおかげでベルジュラックワインのステイタスが上がってきている、とさえ言われるほど。<br />本人はいたって気の良いおじさんだが、確かに少し神経質。彼のワインの繊細さは彼のこの性格が反映されているに違いない。フランスのワイン界でも彼のワインの評価はとても高く、コンクールに出品すると必ず何かしら受賞する。手ぶらで帰ることはまず、ない。どんな味なの？と言われても、文字で説明は難しいけれど、とにかくバランスの良いワイン。渋すぎる、とか、すっぱい、とか、何か一つの要素が強く出てしまうことなく、ワインの中にある様々な味わいが、仲良くお互いを支えあってる感じ。<br />飲んでみるのがいちばん近道。バランスの良いワインってこんななんだ！と嬉しい発見が出来ること請け合いです。<br /><br /><b>日本で販売されてるシャトー・ビュイセルヴァンのワインは</b><br /><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5628024497177726294&postID=7807751040526139956" ref="http://www.wine-mura.com/fs/winemura/Price2/gd5"> テルモン 2004 </a> <赤・中口><br /><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5628024497177726294&postID=7807751040526139956" ref="http://www.wine-mura.com/fs/winemura/Price2/gd19">ヴィエイユヴィーニュ 2005 </a> <赤・中口><br /><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5628024497177726294&postID=7807751040526139956" ref="http://www.wine-mura.com/fs/winemura/Price2/gd10">ソンジュ 2005 </a> <赤・重め><br /><a href="http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=5628024497177726294&postID=7807751040526139956" ref="http://www.wine-mura.com/fs/winemura/Price2/gd22">マジョーレンヌ 2007 </a> <白・辛口><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">CHATEAU PUY SERVAIN</div>AOC MONTRAVEL FRANCE<br /><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><br /><br /><div style="clear: both; text-align: NONE;"></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-7807751040526139956?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-11687796425732566532009-11-24T18:10:00.007+09:002010-05-04T18:35:39.432+09:00フランスの味<a href='http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Swui212jZeI/AAAAAAAAAj4/2B-JCG3Frrk/s1600/charcuteries.jpg'><img height="355" width="530"src='http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Swui212jZeI/AAAAAAAAAj4/2B-JCG3Frrk/s800/charcuteries.jpg' border='0' alt='' /></a>今回ご紹介するのは「キュルノンチュエ／ヤマオカ」さんのハム、ソーセージです。飛騨高山に隣接した山村に、ご主人の山岡準治さんが工房を構えたのは1998年秋のこと。燻製作りに情熱をかけたこのご主人が、フランス･ジュラ地方（ヨーロッパの中でも優れた燻製品産地として有名な地方）で3年間修業を積んだのち帰国して間もなくのことでした。<br /><br />シャルキュトリ（主に豚肉を原料にした常備保存食）で名高いフランスのフランシュ・コンテは、南北に連なるジュラ山脈に沿う地形で、標高600～1000m。この土地と、気象風土、さらに景観も良く似た飛騨高山の牧ヶ洞に工房を構え、自家用の井戸まで掘ってしまったこのご主人。原料になる豚は、放牧地の山野を元気に駆け回って育つ「かごしま黒豚」を厳選。聞くところによるとこの豚、普通の豚の3～4倍の値段がするそうです。<br /><br />燻煙室もフランスの慣わしに習ってのご主人の設計。1998年10月3日に火入れして以来、糸のような煙が、ゆったり飛騨の空気と混じりあいながら、静かに吐息を続けているそうです。このこだわりのご主人が丹精込めて作るハム・ソーセージが美味しくないわけがない。 山岡さんの座右の銘であるフランスのことわざ「時間をかけずにすまそうとしても、時間がそれを許さない」を実践する日々。今では、有名人のリピーターも数多く、製造に追われる毎日ですが、手間ひまかけて一品一品を大事に作るご主人の哲学はなんら変わっていません。これからもフランスの懐かしい味を作り続けてください！<br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-1168779642573256653?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-31005227778812312422009-11-06T14:07:00.011+09:002010-05-04T18:35:55.064+09:00ヌーヴォー<a href='http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/SvOukX1pWHI/AAAAAAAAAi8/iZIvt2p9oNM/s1600-h/beaujolais2009_2.jpg'><img height="355" width="530"src='http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/SvOukX1pWHI/AAAAAAAAAi8/iZIvt2p9oNM/s800/beaujolais2009_2.jpg' border='0' alt='' /></a>うちの会社の今年のボジョレーヌーヴォーのボトルは、既にリヨン国際空港で出発に向けてスタンバイしている。日本に到着するのは来週水曜日の予定。（今年の解禁日は11月19日ですね。）僕の会社の通常の輸入方法と同様に、ワインやその他のアルコール類を専門に扱う運送会社が、最良のコンディションで日本までの旅が出来るように、僕のボジョレーヌーヴォーを管理してくれている。<br /><br />フランスの名だたるワイン評論家たちは、そろって、今年のボジョレーヌーヴォーは素晴らしい出来だと評価している。ギュッと濃縮していて繊細で、世紀の当たり年といわれたあの2005年産に匹敵するほどだそう。今月19日と20日に、僕の会社ではボジョレーの試飲会をお客さんとする予定で、僕は今から待ちきれないほど楽しみにしている。<br /><br />シャトー・ベルエールのヌーヴォーは、日本での輸入はＪＰＭ（僕の会社です）だけで、このシャトーの所有するブドウ畑の面積はわずか14ヘクタール。そのうちボジョレーワインの畑はなんと4ヘクタールのみで、樹齢40年の古木を大切に育てている。このシャトーはオーガニックの認定は受けていないが、テラ・ヴィティスという厳格なマニュアルに従って、環境に最大限に配慮したブドウ作りを実践し、収穫は100％手作業。丁寧に丁寧にワインを造っている。<br /><br />さてヌーヴォーの製法って、みなさんご存知ですか？「ボジョレーズ」と呼ばれる造り方で所要時間は4日間。摘み取ったブドウをステンレスタンクに入れる。タンクの底でブドウの果汁が発酵し始めると二酸化炭素が発生する。タンクのまんなか辺ではブドウの粒が互いに擦れあいながらぷかぷか浮いていて、このことによってブドウの皮からアントシアニンというワインの色の基になる成分が出てくる。タンクの上のほうでは、ブドウの粒が炭酸ガスの力で発酵する。この3つの働きの組合せがボジョレーヌーヴォーを造り出す、というわけ。<br /><br />出来れば少し低い温度で飲むのがおすすめのこのワイン、ムズカシイこと抜きに、友達と一緒に、家庭料理を囲みながら、ワイワイ飲む、まさにお祭りのワイン。19日が楽しみ！では少し早めに ボンヌ・フェット！<br />（＝楽しいお祭りを！）<br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-3100522777881231242?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-32643104130804327472009-10-08T11:54:00.014+09:002010-05-04T18:37:04.790+09:00収穫時期<a href="http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Ss1UGu4fqoI/AAAAAAAAAew/KEGMGP2P0p8/s1600-h/grapes.jpg"><img alt="" border="0" height="355" src="http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Ss1UGu4fqoI/AAAAAAAAAew/KEGMGP2P0p8/s800/grapes.jpg" width="530" /></a><br />例年より1～2週間早くブドウの収穫時期を迎えた今年のフランス。そろそろ収穫も終わりに近づいている。<br /><br />北はアルザス、シャンパーニュやボルドーを通過して、南はラングドックルシーヨンに到るまで、どこの生産者も、今年のブドウの出来は稀に見る素晴らしさ、と口を揃える。<br />雨の多かった冬のおかげで土壌にはたっぷりと水が蓄えられ、春はおだやかな天候が続き、夏は乾いた暑さが続いたため、ブドウの木とその果実は理想的な成長を遂げた（甘味と酸味のバランスが良く、色の出も見事）。<br />ほんの少し残念な点といえば、過去5年間のワインの平均生産量に対して、今年の総生産量（48,000,000ヘクトリットル）はそれを下回るとの農業省の発表があったこと。とはいえ、昨年に比べると12％プラスになるという。<br /><br />さて、2009年は2005年に匹敵する当たり年になるか？今はじっくりと時間に任せるしかない。近い未来、JPMのワインセラーで熟成を経たワインたちを味わうことを心待ちにしつつ。<br /><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-3264310413080432747?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-56070127728774676542009-09-29T20:46:00.016+09:002010-05-04T18:36:20.154+09:00TV5MONDE<a href="http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/SsKzxzcpvzI/AAAAAAAAAYo/H1Nka7zkEtg/s1600-h/tv5_2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 0em; margin-right: 0em;"><img border="0" height="355" src="http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/SsKzxzcpvzI/AAAAAAAAAYo/H1Nka7zkEtg/s800/tv5_2.jpg" width="530" /></a><br />TV5 monde テーヴェーサンクモンド というフランス語チャンネルをご存知ですか？ テーヴェーとはテレビのこと、サンクとは5の意味で、フランス、ベルギー、スイス、カナダ、アフリカ（フランス語圏）の5つの国から発信される、フランス語のテレビ番組を放送しているチャンネルです。世界中で2億人の人がこのチャンネルを視聴しています。<br /><br />内容は、映画にドキュメンタリー、討論（フランス人は討論好きです）、ニュース、料理番組、とフツーのテレビ番組が全てフランス語で出来ている感じ。<br /><br />とはいえ、フランス国内で話されるフランス語さえ、北フランスの人間と南フランスの人間では、時にお互い何を言っているのか分からないくらい訛りが強かったりするので、国が違うと更にお国訛りが強く、フランスの番組のあと、カナダの番組でケベック訛りのフランス語を聞くことが出来たり、それはそれは興味深いチャンネルです。<br /><br />訛りはさておいて、英語の番組がコレだけ氾濫している日本で、フランス語はどこ？と思っていた自分としてはとても嬉しいチャンネル。フランス語を聞く機会をもっと欲しい、と思っているあなた、是非この番組利用してください。<br />現在は、映画を除いて、他の番組は英語字幕がほとんどですが、もうすぐ日本語字幕になる予定だそうです。<br /><br />ドテーヴェーサンクモンドのホームページは何ですか？調べてみたいかたはここをクリックして下さい。<a href="http://www.tv5monde.jp/">http://www.tv5monde.jp</a><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-5607012772877467654?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-44639055645457317022009-09-28T15:44:00.029+09:002010-05-04T18:37:15.796+09:00オリーブオイル<a href='http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/SsBaukPwyQI/AAAAAAAAAYA/uMMHC0pS-UE/s1600-h/herbesainte_huile.jpg'><img src='http://1.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/SsBaukPwyQI/AAAAAAAAAYA/uMMHC0pS-UE/s800/herbesainte_huile.jpg' border='0' height="355" width="530" alt='' /></a><br />僕のワインの会社で扱うワインの中に、ドメーヌ・ド・レルブ・サントという南仏のメーカーがある。ブルゴーニュ地方で代々ワイン造りに携わってきた一家出身。ところがこの造り手は、名の知れた“ブルゴーニュ”ワインをほったらかして、南仏に移り住み、ここが自分たちのエルﾄﾞラド（理想郷）だ！と、のたまわった。しかし彼らは間違っていなかった。南フランス特有のハーブが生い茂る土地で、香り高く、個性的なワインを造ることに見事に成功し、ここへきてオリーブオイル（エクストラヴァージン）！ <br /><br />とにかく美味い。味が濃い。毎年わずか1000本しかとれないオリーブオイル。ほとんどが地元で消費されている。日本ではもちろん、僕の会社でしか輸入していない。先週の土曜日にようやく入荷しました。48本限定。興味のある方はジェイ・ピー・エムまでご連絡ください。<br />ブログで見た、とお知らせください。<br /><br />電話：024-922-5957 <br />メール：<a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a> <br /><br />ドメーヌ・ド・レルブサントはどこですか？調べてみたいかたは<br /><a href='http://maps.google.com/maps/ms?hl=en&ie=UTF8&msa=0&msid=116923259090175863789.0004749dbe8a014090fca&ll=43.224192,2.820053&spn=0.42129,0.693512&z=6'>ここをクリックして下さい</a><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-4463905564545731702?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-15001834236107357282009-09-10T17:19:00.008+09:002010-05-04T18:37:32.156+09:00フランス人の食事<a href="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Sqi2sbeogVI/AAAAAAAAAXI/H2Nej8LKCQo/s1600-h/barenthal.jpg"><img alt="" border="0" height="355" width="530" src="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Sqi2sbeogVI/AAAAAAAAAXI/H2Nej8LKCQo/s800/barenthal.jpg" /></a>フランス人にとって食事の楽しみとは、もちろんまずは、食べる料理、それに、一緒に食べる人、それから、おしゃべりも忘れてはならない。<br /><br />食事のときの一番の話題は「食べる」こと、この前食べたもののこととか、ずっと昔食べたもののこととか、これから食べたいもののこととか、今食べてるのに、食べることばかり話している感じ。<br />「食べる」ことは、体に栄養を取り込む作業ではなく、まさに快楽のひとつ。<br /><br />ぼくたちフランス人は、美味しいものを食べるためなら、どんな努力もいとわないのです！<br /><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-1500183423610735728?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5628024497177726294.post-37321596102989728472009-08-31T11:29:00.026+09:002010-05-04T18:37:49.507+09:00僕のふるさと<a href="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Sps1dufA2sI/AAAAAAAAAVY/PAPAplLShHw/s1600-h/lalinde.jpg"><img alt="" border="0" height="355" src="http://4.bp.blogspot.com/_7boVynM1LyA/Sps1dufA2sI/AAAAAAAAAVY/PAPAplLShHw/s800/lalinde.jpg" width="530" /></a>4分の3 フランス人、4分の1 イタリア人<br />生まれはドゥ・セーヴル県ポワチエ。40歳。<br /><br />とはいえ、子供時代のほとんどは、ドルドーニュ地方・ベルジュラックに程近い、ラランド村で過ごした。ここは人口3000人の、ほんの小さな田舎町。古い石造りの家が立ち並び、全体にオレンジっぽい、温かみのある色のふるさと。今では住人たちは、どんどんグレー化してしまっているけど。<br /><br />一日に数本の電車が行き来する以外、特になにも起こらないこの村。<br />日常の生活は、季節の変化と一緒に変化する感じ。<br />気候も年中温暖で、大都市の喧騒とはあまりにかけ離れた世界。<br /><br />毎朝、窓を開けるたびに目の前に広がる自然のパノラマ！ <br />ドルドーニュ川が悠々と流れ、その向こうには季節の色に染まった小高い丘の数々。<br /><br />ふるさとに愛着を持つことを知ったのは、間違いなくこの場所だ。いまの自分は一万キロも遠いかなたに住んでいるけれど。<br /><br />そして、この土地ではみんなの宗教みたいになってる、美味しいモノを崇める気持ちに目覚めたのも、このラランド村だった。<br /><br />ラランドはどこですか？調べてみたいかたは<br /><a href="http://maps.google.co.jp/maps/ms?hl=ja&ie=UTF8&msa=0&ll=45.375302,0.118103&spn=1.73447,2.617493&z=9&msid=116923259090175863789.00047266ee6be92756702&z=6">ここをクリックして下さい</a><br /><a href="http://www.panoramio.com/map/#lt=44.8359317&ln=0.7385103&z=0">写真はここをクリック</a><br /><br />J.P.M. ジェイ・ピー・エム<br /><br />ワインショップ＆<br />試飲会＆料理教室＆グルメイヴェント <br />フランスワインの専門輸入元<br /><br />963-8051福島県郡山市富久山町八山田字追越28-1 <br />TEL. 024-922-5957 FAX. 024-922-5958<br />E-mail: <a href="mailto:jpm@circus.ocn.ne.jp">jpm@circus.ocn.ne.jp</a><br />ブログ：<a href="http://winemura.exblog.jp/">ノワロー屋の食卓</a><br />ネットショップ: <a href="http://www.wine-mura.com/">ワイン村.com</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/5628024497177726294-3732159610298972847?l=pascal-jpm.blogspot.com' alt='' /></div>パスカルhttp://www.blogger.com/profile/13348269342349490421noreply@blogger.com0